Eend op grootmoeders wijze…

1. Koop een eend van ongeveer 5 Kg voor 6 personen, twee grote flessen scotch whishy, spekreepjes en een fles olijfolie.
2. De een larderen met het spek en de binnnenkant inwrijven met zout en peper.
3. De oven voorverwarmen op 180 graden voor 10 minuten.
4. Een long-drink glas voor de helft vullen met whisky.
5. De whisky opdrinken gedurende het opwarmen van de oven.
6. De eend op de muur…vuurvaste schotel leggen en een tweede glas whisky uitschenken.
7. Het tweede glas whisky opdrinken en de eend in de oven plaatsen.
8. Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en twee blazen bullen met bwisky.
9. De klazen opdlinken en de scherven van et ielste klas oplaapen.
10. Nog een aalff klas insjenken en opdlinke.
11. Na een nalff uul de hoven opedoen om deent te sjekke.
12. Blantwondzalf in de padkamer ganaale en oep de povekand van de rinkeland doen.
13. Denove nesjot geve.
14. Twi glose insjenke ven de twie flesse biski en tmiddelste glas opsoope.
15. De nove opedoen na dieste bles bieskie leegis, en de sjotel vastpakke.
16. De blandwondesalf op de binnekand van de twiejande doen en deent oeprape.
17. Dander glase bisski oepdrinke.
18. Deent nogis oeprape en met nen nantdoek de blantwondzalf van deent vege.
19. Zen ande ontvette me bissky en den tuup zalf twee kier oeprape.
20. Tkapot glas opvege en deent terug inden ove zetten.
21. Deent oprape en den ove opedoen.
22. De twiede fles biskie opendoen en oeprape van de keukebloor
23. Opstaan van de bloer entvettig spek onder dekas vege.
24. Nogis oepstan van de bloer en dan tochma blave zitte.
25. De bles op de grond sette.
26. Ban de teut drinke, de klase zen oep of kapot.
27. Den ove afzette, doege toedoen en deniele nacht roenke.
28. De volgende late voormiddag de eend aansnijden met het zilveren feestbestek en degusteren met citroen mayonaise.
29. De ganse middag en vroege avond de rotzooi in de keuken opruimen en muuren en plafond afwassen.
30. De twee lege flessen naar de glasbol brengen en op de terugweg perdolan en malox kopen.